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ホテル・レストランの
ホスピタリティをデザインする
自然を敬うことを心の根底にもち、丁寧なものづくりに宿る精神、人や物を大切にする想い。
大陸の影響をうけながらも、独自の文化を醸成させてきた日本の文化。
この日本の文化は、これからの地球人にとって、大切な価値になっていくもの。
この日本の強い基盤（Solid Foundation）となる文化の「食」と「おもてなし（接客サービス）」を磨き上げ世界へ発信する。志を同じくする仲間達と共に、想いを同じくする方々のお取組みにお役にたてることが私達の何よりの喜びです。
Solid Foundation Japan
CEO 井崎正吾（接客/外食コンサルタント）
YOUTUBE「食べログチャンネル」にて接客のパートを担当させて頂いております。
ホテル・レストラン専門誌「HOTERES」
にて「伝説のレストランが生まれた日」 開業30年を迎えたパークハイアット東京
「New York Grill＆Bar」の誕生秘話を
当時の仲間達へのインタビューを通して
連載しています。
今、そしてこれからのレストラン創りの ヒントがみえてきます。
※写真は７月号
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